После праздника: пересчёт остатков и заметка на следующий год

Праздничные продажи закончились: Навруз, хайит или Новый год позади, вы устали, полки пустые или в беспорядке. Многие думают «теперь отдохну», не считают товар и бросают упаковку и остатки в угол. Именно в этот момент теряются самые ценные сведения: что разошлось первым, что осталось, какая цена сработала. Часовой пересчёт в первые дни после праздника заметно облегчит закупку на следующий год.

Когда и что считать

Лучшее время: продажи уже притихли, а память ещё свежая, то есть два-три дня после праздника. Считать весь товар не обязательно. Пересчитайте только то, что готовили и закупали к празднику:

• праздничные товары: сладости, подарки, украшения, сезонную одежду;
• собранные подарочные наборы;
• упаковочные материалы: коробки, ленты, бумагу, открытки.

Чтобы считать быстро и точно, берите сначала одну группу, затем другую, и сразу записывайте результат на лист. Если вас двое, пусть один считает, а другой пишет: тогда работа займёт около часа.

Определите, сколько продано

Во время праздника вы могли не успевать записывать каждую продажу. Поэтому считайте проданное через остаток. Правило простое: продано = остаток до праздника + приход за праздник − остаток сейчас.

Пример: перед праздником было 50 штук, посередине вы привезли ещё 30, сейчас на полке 12. Расчёт: 50 + 30 − 12 = 68 штук продано. Теперь сложите записи о продажах в тетради. Если там получится 64, есть разница в 4 штуки: возможно, подарили, разбили или не записали. Запишите эту разницу отдельной строкой, завтра вы её забудете.

Посчитайте и выручку. Если средняя цена продажи 40 000 сумов, 68 штук дадут 2 720 000 сумов. Закупочная цена 25 000 сумов, поэтому прибыль с самого товара 68 × 15 000 = 1 020 000 сумов. Конечно, из неё вычитаются дорога, упаковка и скидки, но общее представление уже есть.

Что делать с остатками

Разделите оставшийся товар на три группы:

1. Хранится до следующего года: то, у чего не истекает срок и что не теряет в цене. Уберите в сухое чистое место, на коробке напишите дату, количество и «праздник, хранение».
2. Нужно продать быстро: товар со сроком или тот, что после праздника теряет цену. Его лучше продавать сейчас, со скидкой.
3. Пригодится для другого: лента, коробки и бумага понадобятся и для обычных подарков.

Посчитайте и то, сколько денег застряло: умножьте количество остатка на закупочную цену. Например, 12 штук × 25 000 сумов = 300 000 сумов. Увидев эту цифру, проще решить, сколько брать в следующем году. Уберите остаток в определённое место и ведите его в основном учёте отдельной строкой: тогда «оставшееся с праздника» не потеряется среди коробок через год.

Листок-напоминание на следующий год

Самое полезное дело — написать один листок. Пусть всё умещается в одну-две строки:

• что разошлось первым и в какой день;
• что шло медленнее всего;
• когда начались праздничные продажи и в какой день их было больше всего;
• какая цена сработала, какая скидка помогла;
• где задержал поставщик;
• чего в следующем году брать больше, а чего меньше.

Образец: «Сладости закончились за три дня до праздника, нужно было взять на 20 штук больше. Украшения почти не продались: в следующем году взять вдвое меньше. Ниток и ленты не хватило». Такая короткая запись полезнее длинного отчёта.

Листок приклейте на коробку, где лежит праздничный товар, или оставьте на странице «Праздник» в тетради. Тогда в следующем году он сам попадётся вам на глаза.

Типичные ошибки

• откладывать пересчёт на месяц после праздника, мол, «отдохну»;
• выбрасывать упаковку и ленты, не посчитав;
• не вычислять проданное и ограничиваться мыслью «хорошо шло»;
• смешивать оставшийся товар с остальным;
• не записывать выводы и полагаться на память.

Вывод

Пересчёт после праздника нужен и для точного остатка, и для закупки на будущий год. Пересчёт в течение двух-трёх дней, формула проданного, деление остатков на три группы и листок-напоминание занимают совсем немного времени, а пользы приносят много. Если после праздника осталось много товара, команда Sanab быстро проведёт пересчёт и передаст результат в отчёте.